Boureki est une délicieuse cuisine traditionnelle que vous avez goûté et que vous ne pouvez pas oublier lors de votre dernière visite en Crète, avec des ingrédients de base, des pommes de terre bien assaisonnées, des courgettes, des tomates et de la feta.
Boureki est un excellent plat pour divertir vos amis à la maison, pour accompagner toutes les grandes histoires de vos vacances. Je espère que vous l'apprécierez!
Tu auras besoin de:
6 pommes de terre coupées en tranches très fines
6 concombres coupés en tranches très fines
700 g de mizithra ou de ricotta fraîche
300 g de fromage feta
4 cuillères à soupe farine
4 gros oeufs
3/4 tasse d'huile d'olive crétoise bio
200 g de yogourt grec égoutté
1 grosse tomate mûre hachée
4 cuillères à soupe menthe fraîche hachée
sel
poivre
Les légumes doivent être coupés en tranches presque transparentes. Mettez les dans un grand bol avec du sel et du poivre. Ajouter les rognures de fromage et la farine et mélanger le tout. Verser le mélange dans un plat de cuisson en pyrex huilé et faire une couche avec les tomates hachées et la menthe.
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le yogourt et l'huile et verser sur les ingrédients. Couvrir d'une feuille et cuire au four à 180 ° C pendant une heure dans un four bien préchauffé. Laissez à découvert et faites cuire encore 30 'jusqu'à ce que la surface soit brune.
* Pendant l'été, le boureki est servi froid ou à température ambiante. Mais chaud aussi est aussi irrésistible.
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