Критский сыр

Древние греки ценили ценность сыра как пища, чтобы называть его «божественным даром». В Греции известно, что ежегодное потребление на душу населения выше, чем в любой другой европейской стране. В частности, на Крите сектор животноводства (козоводство и овец) всегда был одним из самых развитых в Греции. Это означает много и много чистых выдающихся сыров, которые потребляются на Крите в любое время дня в качестве аккомпанемента или в качестве основного ингредиента, как закуска или десерт.

Anthotiros: Сыр из смеси сыворотки и свежего молока с сплоченной массой и минимальной солью. Он имеет максимальную влажность 70% и минимальное содержание жирной кислоты 65% на сухой основе. Он производится из овечьего и козьего молока. Созревает со временем и солью, затвердевает и теряет влагу. Его имя пришло от цветения сыра. Он подходит для макарон. Cretan Graviera: Вкус слегка соленый, наполненный маслом и молочными белками. Он сделан из овечьего и козьего молока. Наилучшее качество получается при производстве из чистой овцы. Он готовят в «головах» весом от 5 до 25 кг. Его анализ: влажность 38%, жир 38,4% на сухой основе, соль 1,5%. Его едят сырым с фруктами и хлебом, увенчанные медом, приготовленные в пирогах, также запеченные как «саганаки». Myzithra: Сыр, который производится по всей Греции и поступает из сыров другого сыра. Это мягкий, почти постный сливочный сыр с мягким и нейтральным вкусом. В жире содержится большое количество жиров, которые нужно потреблять в диете. Он содержит в среднем 70% влаги и 50% жира на сухой основе. Используется также для кондитерских изделий. Он сопровождает свежие фрукты и подается как закуска или десерт с медом. Xinomyzithra: исключительно критский сыр, в котором сыворотка и свежее молоко доводятся до кипения в течение 24 часов при естественной температуре. Он производится из овечьего или козьего молока. Он содержит влагу 50%, жир 23%, белки 15% и соль 2%. Он идеально подходит для пирогов и диет. Стака: Между сыром и йогуртом стака - еще один выдающийся критский продукт. Молочные чипсы (сливки) слегка измельчаются и хранятся. Когда собирается хорошее количество, его нагревают до низкого тепла в течение нескольких дней и добавляют небольшое количество муки, отделяя таким образом белки от жира. Жир собирается отдельно и является известным маслом крахмала, а белая и грубая масса белков - это знаменитая стака. Приготовленный с яйцами, спагетти, плов или пирогами.

 


Суперхост airbnb с 2014 года

Греческая Ассоциация
туристических агентств